超簡單!用整塊巧克力,輕鬆做出香濃熱巧克力

你今天吃巧克力了嗎? 雖然是5月但近日連日下雨,氣溫也降到30度以下,大家應該會想喝點有點溫暖的東西吧。 今天想要跟大家介紹我們的一款喝的巧克力,我們這款喝的巧克力就是Theo & Philo 的香濃巧克力粉,他非常的特別喔~它不是一般外面市面上的可可粉,它是用巧克力成塊後磨成的粉,所以特別的香濃非常可口,喝過的人一定會愛上這香濃熱巧克力。 提供2種製作熱巧克力的方法: 簡易版的熱巧克力: 加熱210毫升的牛奶 加入65克的巧克力粉,約莫一湯匙的量,如果不夠濃就在加一點,調整到喜歡的濃度。 手工版的熱巧克力: 拿一個馬克杯,牛奶倒下去8分滿的高度 加入65克的巧克力粉,約莫一湯匙的量,先把它量好準備好再一個碗裡面。 我們今天準備的是快煮壺,那如果在家的話,也可以用瓦斯爐用瓦斯爐煮的時候就是用小火就可以了。 將牛奶已經煮到旁邊有起泡泡,這樣子小火滾就可以了 接著把剛剛準備好的巧克力粉倒下,一邊開始攪拌 那為什麼不一開始就兩個都加下去一組呢?因為一開始牛奶會是冰的,所以巧克力粉倒下去的時候,就會在牛奶裡面沒有辦法化開。 這是我們實驗出來比較順暢的方式,大家也可以依照自己喜歡的口味,實驗看看哪一種方式最好喝,歡迎跟我們多分享喔~ 這是我個人推薦這樣子的顏色時候是最好喝的時候。 如果你覺得你喜歡口味淡一點,就不要加那麼多巧克力粉,喜歡口味濃郁一點的話就再加更多巧克力粉,這就是這個巧克力的美妙之處,可以自由調配自己喜歡的口味。熱巧克力溫度慢慢降下來之後,你會發現這上面有一層漂亮的油花,這就是非常珍貴的可可脂。想喝冰巧克力的話,建議煮濃一點,然後降溫後,加入一些冰塊,就變成好喝的冰巧克力了。 這樣子,我們就輕鬆的完成了超好喝熱巧克力,而且這熱巧克力真的很特別,非常的香濃。天冷的時候來一杯,是一種享受。 如果女生剛好生理期,能幫她煮一杯暖暖的熱巧克力,我想就是最好的、最貼心的舉動了。
2022-05-15
 

【巧克力小知識】如何挑選好的巧克力?

    大家好,大家今天吃巧克力了嗎? 人生苦短,不要再把時間浪費在不好吃的巧克力上面,那什麼叫做好的巧克力呢? 我們先來談談巧克力的定義吧~ 2022年1月1號,台灣衛福部有新的巧克力的政策如下: ● 品名標示為「黑巧克力」者,其總可可固形物含量至少百分之三十五、可可脂至少百分之十八、非脂可可固形物至少百分之十四。 ● 衛福部公告修正「巧克力之品名及標示規定」,其中規定若添加植物油(代可可脂),超過該產品總重量5%的產品,不得以「巧克力」為品名。 相信大家看了條文還是一樣霧煞煞,但有聽到幾個重點 可可固形物、可可脂、非脂可可固形物、代可可脂,似乎跟巧克力有很大的關係。 沒關係,讓我用一顆完整蘋果來做比喻。 蘋果可以分成蘋果汁、纖維跟一些其他澱粉東西,所以當我們打蘋果打汁的時候,會分離出果汁,同時在果汁機就會留下一些渣渣。 可可豆也是一樣的情形。但是,比較不同的是,可可豆有50%是可可脂(一種珍貴的油脂成分),另外的50%就是所謂的非脂可可固形物(如同前面提到的蘋果渣渣) ,那非脂可可固形物是什麼呢?就是可可鹼、有機酸,還有一些澱粉跟纖維,基本上這些都還是天然的成分。那代可可脂是什麼呢? 代是取代的意思,可能因為成本或其他考量,添加植物油(一般即稱為代可可脂)來取代可可脂。 希望這樣的說明,能讓大家對於巧克力的成分,有些基本的認識,也就更有技巧來選擇好的巧克力。 味覺南國Sabor del Sur 精心挑選友善交易及永續經營下生產出的好產品,陪伴你享受每一個時刻  直接挑選好的巧克力   【巧克力小知識】什麼樣的巧克力才算是好的巧克力呢? https://www.youtube.com/watch?v=1H2qtLZ3XW0      
2022-05-13