巧克力品牌繁多，巧克力種類該怎麼挑? 妳最愛哪一種呢?

2022-05-13

Auro Chocolate 奧洛頂級巧克力：堅信好的巧克力，來自對可可生產者的尊重、社區的重視與對大地的友善

大家好，大家今天吃巧克力了嗎？

人生苦短，不要再把時間浪費在不好吃的巧克力上面，市面上巧克力品牌那麼多，該怎麼挑選呢?

首先，我們先來增加一些巧克力知識，了解巧克力種類，還有巧克力介紹吧~

2022年1月1號，台灣衛福部有新的巧克力的政策如下：

巧克力的定義

需含有佔總重量5%的可可脂才能稱之為巧克力。今年衛福部調整代可可脂巧克力標示規定，即添加植物油(添加物)超過該產品總重量百分之五的產品，不得以「巧克力」為品名。(添加植物油的巧克力超過5%就是代可可脂巧克力)

含餡巧克力

含餡巧克力通常內餡會有果醬類、奶油類等等，外殼則為巧克力。衛福部新增含餡巧克力之標示規定，規範含餡巧克力產品其巧克力含量至少百分之二十五，並應於品名前加標示「含餡」或「加工」或等同之字義。

那巧克力口味又有那些呢? 目前大致可分為成三種：黑巧克力、牛奶巧克力與白巧克力。

品名標示為「黑巧克力」者，其總可可固形物含量至少百分之三十五、可可脂至少百分之十八、非脂可可固形物至少百分之十四。

最近消費者都有健康養生意識，知道黑巧克力好處，越來越多人再找尋高%數黑巧克力。黑巧克力不僅成分單純、盡情品嘗可可風味，如果是100%的黑巧克力，就會是完全無糖，盡情體驗 Auro Chocolate 單一莊園系列不同莊園的豐富可可風味。

白巧克力

以可可脂及乳粉為原料，且其可可脂含量至少百分之二十、牛乳固形物至少百分之十四。喜歡甜食的人，我們推薦 AURO 黃金腰果32%白巧克力，裡面有烘烤過的腰果，再用一絲海鹽點綴，讓白巧克力有豐富的甜蜜層次還有美味的腰果風味，非常美味。

🍫推薦 Auro Chocolate 白巧克力：https://www.sabortw.com/products/32-27g

牛奶巧克力

以可可脂及乳粉混合可可粉、可可膏為原料，且其總可可固形物含量至少百分之二十五、非脂可可固形物至少百分之二點五、牛乳固形物至少百分之十二。牛奶巧克力不只有乳香，也能品嘗到兩種不同的莊園可可豆，

🍫 Auro Chocolate AURO 單一豆種典藏50%深醇牛奶巧克力-瑞加洛

🏆2020國際巧克力大賽世界銀牌、亞太區五面金牌

單一豆種的Regalo瑞加洛來熱帶山林地區，富有青蘋果、綠茶及松木香氣。在木質調的成熟風味帶有一絲特殊的單寧感。

🍫 AURO 單一豆種典藏50%深醇牛奶巧克力-露娜

🏆榮獲 2020 Academy of Chocolate巧克力學院銀獎

單一豆種的Luna如她的名字是“月亮”的意思一樣，優美又神秘，帶有辛香料、柚子、森林花香的風味，結合了牛奶巧克力的絲滑香甜和黑巧克力的成熟風韻。

精簡摘要

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