味 覺 南 國  ・  Sabor del Sur

 

堅持以良善與誠信為本,以愛為動力,追求友善交易及永續經營下生產出的好產品。我們相信每一次的消費都是種選擇,選擇對環境友善,對身體有益的好物,是愛自己與世界的最佳表現。

 

 

 

Sabor del Sur 是西班牙文「南方的味道」的意思。台灣以南的鄰國菲律賓有著豐富的熱帶物產,受西班牙人三百多年殖民統治的他們,飲食文化深受西班牙影響,也是亞洲第一個種植可可地方。味覺南國期待帶各位一同發掘南方島嶼的好味道,打造味覺新體驗。

 

 

 

味覺南國獨家代理的 Bean-to-Bar 巧克力品牌  Auro Chocolate  Theo and Philo Artisan Chocolates,皆為揚名國際的精品巧克力得獎品牌,廣受歐美日本消費者喜愛。

Auro Chocolate — 奧洛頂級巧克力

 

Auro Chocolate 堅信好的巧克力,來自對可可生產者的尊重、對社區的重視及對大地的良善。對品質極度堅持,Auro Chocolate 採取 Tree-to-Bar 的一條龍製程,從栽種可可果實到最終製成巧克力Bar都有高標準的堅持,網羅歐洲育種與發酵專家,獨家研究適合達沃產區在地土壤、氣候與豆種種植與發酵技術,打造達沃豆子的獨有風味,發展永續經營的可可產業。

 

 

 

Auro Chocolate 以高於市價的價格與農民直接貿易,確保每個可可農都得到合理的報酬。Auro Chocolate 為可可夥伴們提供種植、發酵、企業經營等實用的課程,以知識成為可可夥伴們強力的後盾,使他們有足夠的資源提升種植及生活環境。讓他們的辛勞的汗水能化作質優醇香的可可果實。

 

 

 

如此的堅持,讓 Auro Chocolate 在 2019 獲得法國巴黎沙龍世界 Top 20 可可莊園的認可。好的巧克力能幫餐飲同業打造絕佳風味,Auro 的代表性客戶有:半島酒店希爾頓集團 旗下的康萊德酒店、知名漢堡連鎖店 Shake Shack 等。Auro 的各項產品品質深受肯定,從 2017 上市至今,也獲得 2019 Academy of Chocolate 的金獎、2020 International Chocolate Awards 等共 54 項國際間殊榮。

 

Theo & Philo — 希歐費洛精品巧克力 

 

——  始於對食物的愛戀,是熱情無畏的味道,與可可交織而成的永恆戀曲

 

 

 

Theo & Philo

 

意為「巧克力與愛」,也是 Theo & Philo 單一產區工藝巧克力最重要的兩個元素。Theo & Philo 堅持發揚菲律賓可可,融合熱帶獨有在地食材,創造出新穎大膽、溫暖又獨具個性的調味巧克力,展現非凡職人工藝。

 

 

 

從品牌創立至今,Theo & Philo 致力保障在地可可農有穩定且價格公平的交易。Theo & Philo 使用了許多引以為傲的在地食材:來自溫帶氣候、有著肥美土壤的菲律賓南部民答那峨島所產最優質的可可豆、名聲享譽全球的巴科洛德蔗糖,加上絕佳的優良傳統工藝,這一片片單一產區Bean to Bar 工藝巧克力,蘊藏了菲律賓獨特且迷人的熱帶風味,堪稱為東南亞最值得注目之巧克力品牌。

 

 

 

Theo & Philo 的時尚包裝貌美如精品,熱情繽紛,適合各種節日送禮傳遞心意。Theo & Philo 的專注與熱情在國際間備受認可,通過選品嚴苛的日本的蔦屋書店伊勢丹青睞,也在 20182019 年間於巧克力界中獲得最高榮譽 —「英國皇家學院巧克力大賽 Academy Of Chocolate (AOC)」以及「世界巧克力大賽 International Chocolate Awards (ICA)」共獲得 銀、12 銅及佳作等總計 18 面的獎牌。