堅持以良善與誠信為本，以愛為動力，追求友善交易及永續經營下生產出的好產品。我們相信每一次的消費都是種選擇，選擇對環境友善，對身體有益的好物，是愛自己與世界的最佳表現。

Sabor del Sur 是西班牙文「南方的味道」的意思。台灣以南的鄰國菲律賓有著豐富的熱帶物產，受西班牙人三百多年殖民統治的他們，飲食文化深受西班牙影響，也是亞洲第一個種植可可地方。味覺南國期待帶各位一同發掘南方島嶼的好味道，打造味覺新體驗。

味覺南國獨家代理的 Bean-to-Bar 巧克力品牌  Auro Chocolate 及 Theo and Philo Artisan Chocolates，皆為揚名國際的精品巧克力得獎品牌，廣受歐美日本消費者喜愛。

Auro Chocolate 堅信好的巧克力，來自對可可生產者的尊重、對社區的重視及對大地的良善。對品質極度堅持，Auro Chocolate 採取 Tree-to-Bar 的一條龍製程，從栽種可可果實到最終製成巧克力Bar都有高標準的堅持，網羅歐洲育種與發酵專家，獨家研究適合達沃產區在地土壤、氣候與豆種種植與發酵技術，打造達沃豆子的獨有風味，發展永續經營的可可產業。

Auro Chocolate 以高於市價的價格與農民直接貿易，確保每個可可農都得到合理的報酬。Auro Chocolate 為可可夥伴們提供種植、發酵、企業經營等實用的課程，以知識成為可可夥伴們強力的後盾，使他們有足夠的資源提升種植及生活環境。讓他們的辛勞的汗水能化作質優醇香的可可果實。

如此的堅持，讓 Auro Chocolate 在 2019 獲得法國巴黎沙龍世界 Top 20 可可莊園的認可。好的巧克力能幫餐飲同業打造絕佳風味，Auro 的代表性客戶有：半島酒店、希爾頓集團 旗下的康萊德酒店、知名漢堡連鎖店 Shake Shack 等。Auro 的各項產品品質深受肯定，從 2017 上市至今，也獲得 2019 Academy of Chocolate 的金獎、2020 International Chocolate Awards 等共 54 項國際間殊榮。

——  始於對食物的愛戀，是熱情無畏的味道，與可可交織而成的永恆戀曲

Theo & Philo

意為「巧克力與愛」，也是 Theo & Philo 單一產區工藝巧克力最重要的兩個元素。Theo & Philo 堅持發揚菲律賓可可，融合熱帶獨有在地食材，創造出新穎大膽、溫暖又獨具個性的調味巧克力，展現非凡職人工藝。

從品牌創立至今，Theo & Philo 致力保障在地可可農有穩定且價格公平的交易。Theo & Philo 使用了許多引以為傲的在地食材：來自溫帶氣候、有著肥美土壤的菲律賓南部民答那峨島所產最優質的可可豆、名聲享譽全球的巴科洛德蔗糖，加上絕佳的優良傳統工藝，這一片片單一產區Bean to Bar 工藝巧克力，蘊藏了菲律賓獨特且迷人的熱帶風味，堪稱為亞洲最值得注目之巧克力品牌。

Theo & Philo 的時尚包裝貌美如精品，熱情繽紛，適合各種節日送禮傳遞心意。Theo & Philo 的專注與熱情在國際間備受認可，通過選品嚴苛的日本的蔦屋書店、伊勢丹青睞，也在 2018、2019 年間於巧克力界中獲得最高榮譽 —「英國皇家學院巧克力大賽 Academy Of Chocolate (AOC)」以及「世界巧克力大賽 International Chocolate Awards (ICA)」共獲得 3 銀、12 銅及佳作等總計 18 面的獎牌。