Theo&Philo 希歐費洛 精品巧克力

Theo & Philo 意為「巧克力與愛」,也是Theo & Philo單一產區工藝巧克力最重要的兩個元素。

從品牌創立至今,Theo & Philo 致力保障在地可可農有穩定且價格公平的交易。Theo & Philo 使用了許多引以為傲的在地食材:來自溫帶氣候、有著肥美土壤的菲律賓南部民答那峨島所產最優質的可可豆、名聲享譽全球的巴科洛德蔗糖、北部才有的霹靂果,加上絕佳的優良傳統工藝,這一片片單一產區Bean to Bar 工藝巧克力,蘊藏了菲律賓獨特且迷人的熱帶風味,為亞洲巧克力品牌注入一股活力。

這份專注與熱情引領著 Theo & Philo 在 2018 年巧克力界的最高榮譽 ——「英國皇家學院巧克力大賽 Academy Of Chocolate (AOC)」中一舉囊獲一銀五銅,並於「世界巧克力大賽 International Chocolate Awards (ICA)」獲得二銅的殊榮及肯定。

Theo

Theo擷由Theobroma Cacao,可可樹的學名,巧克力的基本原料。

可可樹最適合生長在赤道到緯度20度以內的區域,讓熱情南國擁有種植可可樹的絕佳地理位置及氣候。

所有的巧克力產品皆是在當地以Tree to Bar的堅持製作,除了能夠降低運輸成本、增加當地就業機會之外也可以確保最極致的品質。

Philo

Philo 從希臘文 philos 衍生而來,為「愛」之意;是對菲律賓的愛、對獨特菲國風味的愛、以及對巧克力的愛。

Philo Chua,Theo & Philo 的創始巧克力職人,他建立品牌時,初衷便是希望向世界宣揚土生土長的菲律賓可可,向世人訴說菲律賓的驕傲。

從那刻起,職人Philo傾全力打造從採購原料開始到加工生產,一切在地化的高品質工藝巧克力企業。